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(b)肉类产品。对肉类产品而言，0.01%的BHA可以稳定生牛肉的颜色，抑制脂肪氧化，并且可以防止各种干香肠的褪色和变质。
(c)应用于香辛料、坚果。可稳定辣椒粉颜色，防止核桃，花生氧化。在烘烤时加入油和盐，可使烘烤的食物和咸花生香味保持不变。
(d)糖果和烘焙产品的应用。可在油炸或烘焙的温度下使用，在这一过程中，BHA与油一起进入食品中，对食品起到抗氧化作用。
适用于压缩饼干、高脂饼干，能有效地防止氧化。
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两种防腐方法的概述。
一、食品、水果和蔬菜的加工防腐方法：
物理方法：加热，饺子皮印尼春金辛癸酸甘油酯，冷却，冷冻，辐射，紫外线，干燥，保健品印尼春金辛癸酸甘油酯，腌制。
化学法：一种用化学药品抑制或微生物的方法。
化学法的优点：投资少，南京印尼春金辛癸酸甘油酯，不需要特殊仪器设备，不改变食物的组织形态。
二、分类。
防腐剂一般包括抑菌剂和杀菌剂。
其组成分为无机和有机制剂。
应用分为食品防腐剂和果蔬保鲜剂。
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影响防腐效果的几个主要因素。
1，药品印尼春金辛癸酸甘油酯，pH。对酸性防腐剂而言，在含水体系或水溶液体系中，其防腐作用主要依赖未解离酸对微生物的作用，而解离酸的H 作用较小。所以使用此类防腐剂时，应在食品体系许可范围内，尽量增加未解离酸的比例，以提腐效果，减少其用量。
2.水活性(Aw)。将电解质或可溶性物质加入水中，达到一定的浓度，可以降低该体系的钙含量。不同种类的微生物必须在不同的Aw以上才能正常生长。根据食物系统中易生长微生物种类的不同，对食物系统进行控制，可以达到抑制微生物生长的目的。这种方法对于某些高糖食品非常有效。
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